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Cibi fermentati: una guida per principianti a casa

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Donna che prepara la pastella per cibi fermentati in una cucina indiana

I cibi fermentati sono presenti in quasi ogni pasto indiano, spesso senza che nessuno se ne accorga. La pastella di idli riposa durante la notte prima della colazione, la cagliata si prepara sul bancone della cucina e un barattolo di kanji attende vicino a una finestra soleggiata durante l'inverno. La fermentazione casalinga in India richiede poche attrezzature: acqua, sale, pazienza e un angolo caldo gestiscono la maggior parte del lavoro. … Leggi di più

Celebrazioni di Navratri in sei continenti

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Donne in un chaniya-choli ricamato che girano durante le celebrazioni di Navratri in una serata di Garba comunitaria

Le celebrazioni di Navratri illuminano ottobre in tutto il mondo, e la prima volta che vedi mille persone che girano in chaniya-choli ricamati sotto un cielo illuminato a giorno, capisci immediatamente perché questo festival di nove notti viaggia così bene. Cos'è effettivamente Navratri. Navratri significa “nove notti”, un festival dedicato alla Dea Durga e alle sue nove forme. Si mescola... Leggi di più

Stampa a blocchi a casa con timbri indiani

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Una donna che preme con cura un timbro in legno intagliato indiano su tessuto di cotone durante una sessione di stampa a blocchi a casa

La stampa a blocchi a casa è uno dei modi più diretti in cui una persona al di fuori dell'India può mettere le mani su una tradizione che risale a più di mille anni fa, e gli strumenti sono più semplici di quanto ci si possa aspettare. Cos'è in realtà la stampa a blocchi? La stampa a blocchi è un'antica tecnica usata per stampare disegni … Leggi tutto

Gite costiere in India dopo il monsone

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Un viaggiatore alla guida che si gode i viaggi costieri in India con verdi colline e il Mar Arabico visibili attraverso il parabrezza

Le gite costiere in India raggiungono il loro punto più gratificante nelle settimane dopo il monsone, quando le colline sono ancora di un verde brillante, l'aria è limpida, le folle sono scarse e le spiagge riaprono ai visitatori disposti a muoversi solo un po' in anticipo. Perché settembre è il momento giusto per… Leggi tutto

I giocatori di badminton indiani al picco per il finale d'anno

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Un giocatore di badminton indiano pratica esercizi di gioco di gambe su un campo al coperto durante la fase di preparazione di settembre.

Il badminton indiano si trova attualmente in una fase silenziosa ma importante, e i campi al coperto di Hyderabad e Nuova Delhi raccontano una storia che la maggior parte degli appassionati di sport non riesce mai a vedere da vicino. Perché settembre è importante per il badminton indiano: settembre in India è caldo e umido. Il monsone è ancora nell'aria in molte... Leggi di più

Musica carnatica: una guida completa per principianti

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Una cantante donna che esegue musica carnatica sul palco in una sala da concerto nel sud dell'India

La musica carnatica mi ha fermato a un angolo di strada a Chennai la mia seconda sera in India, e non mi sono mai ripreso completamente da quel momento. Cos'è la musica carnatica e da dove viene? La musica carnatica è la musica classica dell'India meridionale. Copre gli stati di Tamil Nadu, Karnataka, Kerala, Andhra Pradesh, … Leggi tutto

Forti del Maharashtra: i migliori sentieri a settembre

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Un escursionista che sale antichi gradini di pietra in uno dei forti del Maharashtra durante la stagione verde di settembre

I forti del Maharashtra custodiscono il loro segreto meglio conservato a settembre, quando ogni collina assume il colore delle foglie nuove e l'aria profuma di roccia bagnata e possibilità. Perché settembre è il mese giusto per il trekking nel Sahyadri. Da luglio a settembre, i sentieri del Sahyadri si trasformano in qualcosa di straordinario, con la pioggia che alimenta ogni cascata e crinale. Settembre è il … Leggi di più

Ricerca spaziale modellata dagli scienziati indiani

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Una scienziata di origine indiana esamina i dati in un laboratorio della NASA, rappresentando il ruolo crescente degli scienziati indiani.

La ricerca spaziale negli Stati Uniti porta da tempo una silenziosa firma indiana, e oggi quella firma è scritta in grassetto tra laboratori, sale di controllo missione e la prossima generazione di piani per lo spazio profondo. Dalle aule in India ai laboratori della NASA La storia inizia nelle aule di lezione degli Indian Institutes of Technology. Il collegamento … Leggi di più

Antichi pozzi a gradini dell'India: 7 siti da visitare assolutamente

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Una donna scende gli intricati gradini di pietra di uno degli antichi pozzi a gradini dell'India nel Rajasthan alla luce dorata del mattino

Gli antichi pozzi a gradini di tutta l'India sono tra i monumenti storici più sottovalutati al mondo e costruire un itinerario attorno a essi cambia il modo in cui vedi l'intero paese. Cosa rende un pozzo a gradini degno di essere visitato? L'India è famosa per la sua incredibile architettura storica, ma uno dei suoi contributi più iconici è proprio il pozzo a gradini. Quello che è iniziato come un … Leggi tutto

Consigli sull'approvvigionamento festivo per gli imprenditori indiani

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Un imprenditore di origine indiana esamina campioni di tessuto in vista della stagione festiva degli acquisti in un negozio di tessili a Singapore

L'approvvigionamento festivo è la prova silenziosa che separa le fiorenti aziende di origine indiana nel sud-est asiatico da quelle che semplicemente sopravvivono alla stagione. Perché agosto è diverso per gli imprenditori indiani Agosto non è solo un mese del calendario per i proprietari di aziende di origine indiana in tutto il sud-est asiatico. È l'inizio di una lunga catena di feste che dura per… Leggi di più

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