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Farines sans gluten pour la boulangerie indienne

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Une femme dans une cuisine indienne mesurant les farines sans gluten pour préparer une galette maison

Les farines sans gluten ne sont pas une nouvelle découverte pour les cuisines indiennes. Ce sont un retour aux sources, et comprendre comment cuisiner avec elles relie votre routine de bien-être quotidienne directement à l'une des plus anciennes traditions alimentaires du monde. Pourquoi l'Inde a toujours eu une longueur d'avance sur la cuisine sans gluten. Ce mouvement n'est pas nouveau. Pendant des siècles, les cuisines indiennes se sont appuyées sur… Lire la suite

Des expériences scientifiques que les enfants peuvent faire à la maison

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Une mère et un enfant réalisant des expériences scientifiques à la maison en utilisant du curcuma et des bols sur un plan de travail de cuisine en Inde

Les expériences scientifiques faites à la maison sont l'un des cadeaux les plus puissants que les cuisines indiennes offrent silencieusement à chaque enfant, transformant le curcuma, le dahi et le bicarbonate de soude en outils de découverte authentique. Pourquoi la cuisine indienne est un laboratoire scientifique parfait ? La tradition culinaire de l'Inde a toujours été un cours de chimie vivant. Nos grands-mères savaient que le curcuma combat les bactéries… Lire la suite

Santé intestinale pendant la mousson : protégez-vous

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Une jeune femme indienne buvant de l'eau en bouteille propre à un marché de rue, protégeant sa santé intestinale pendant la saison de la mousson

La santé intestinale est l'une des conversations les plus négligées en Inde, pourtant à chaque saison de mousson, des millions de personnes apprennent son importance à leurs dépens à un stand de cuisine de rue. Pourquoi la mousson est la saison la plus dangereuse pour vos intestins. La culture de la cuisine de rue en Inde est une tradition vivante. Du vada pav de Mumbai au gol gappe de Delhi… Lire la suite

Recettes de dal de la mousson de 7 États indiens

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Une femme remue un pot de dal de mousson dans une cuisine indienne traditionnelle, entourée d'épices entières et de vapeur.

Les recettes de dal de la mousson relient chaque cuisine indienne à des siècles de sagesse régionale, et en ce moment, avec des pluies à pleine puissance, il n'y a pas de meilleur moment pour cuisiner à travers le pays un bol à la fois. Pourquoi le dal de la mousson est plus qu'un simple aliment réconfortant. De nombreuses recettes traditionnelles de la mousson incluent des épices telles que … Lire la suite

Les teintures naturelles font leur grand retour dans la mode

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Une artisane applique l'impression traditionnelle en bloc avec des colorants naturels sur du tissu coton dans un atelier de Jaipur

Les teintures naturelles trouvent une nouvelle place dans la mode indienne contemporaine, reliant l'ancienne sagesse botanique aux choix d'une nouvelle génération de consommateurs conscients. Une tradition plus ancienne que l'histoire : les connaissances et les applications des teintures naturelles dans les textiles remontent à Mohenjo-Daro dans la vallée de l'Indus, vers 1100 av. J.-C. Cela fait longtemps pour une… Lire la suite

Idées de coin de lecture pour la saison des moussons

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Une femme est assise dans un coin de lecture douillet près d'une fenêtre ruisselante de pluie, enveloppée dans un jeté en coton, tenant un livre

Un coin lecture est l'un des meilleurs cadeaux que vous puissiez vous offrir pendant cette mousson, et les choses dont vous avez besoin sont probablement déjà dans votre maison. Trouvez d'abord le bon coin Chaque bon coin lecture commence par un emplacement. Parcourez votre maison et cherchez un coin calme, loin de la cuisine … Lire la suite

Conseils de récupération des eaux de pluie pour la maison

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Une femme utilisant son installation de récupération des eaux de pluie sur le toit pendant la saison de mousson dans une maison indienne

La récupération de l'eau de pluie est une pratique aussi ancienne que l'Inde elle-même, et cette saison de mousson, elle peut faire économiser de l'argent, de l'eau et du souci à votre foyer. Pourquoi la collecte sur les toits est l'endroit le plus facile pour commencer : l'Inde reçoit une moyenne de 1 170 mm de précipitations chaque année, pourtant des millions de familles font encore face à des pénuries d'eau en mars. La mousson… Lire la suite

Pranayama, techniques de respiration pour l'épuisement professionnel en télétravail

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Une femme indienne pratiquant la respiration pranayama à son bureau à domicile, les yeux fermés

Le Pranayama est l'un des outils les plus puissants que l'Inde a toujours eus pour lutter contre le stress, et des millions de travailleurs à distance ne font que le découvrir. Pourquoi l'épuisement professionnel dû au travail à domicile est un vrai problème en Inde. Une enquête de Deloitte India sur le bien-être au travail a révélé que près de 50 % des professionnels ont déclaré ressentir de l'épuisement professionnel, avec des frontières travail-vie personnelle floues … Lire la suite

La tenue parfaite pour les trajets en saison des pluies

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Une femme indienne confiante gérant son trajet en saison des pluies au bureau avec un parapluie coloré et une kurti imprimée

L'habillement pour le trajet sous la mousson est l'un de ces défis quotidiens silencieux auxquels des millions d'Indiens sont confrontés de juin à septembre, naviguant sur des sentiers inondés, des trains locaux bondés et une humidité incessante, tout en essayant d'arriver au bureau avec une apparence composée et professionnelle. Pourquoi le tissu est votre première décision. Les vêtements que vous portez pour un trajet sous la mousson doivent … Lire la suite

Cockroach Janta Party cible la réforme des examens

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De jeunes partisans du Cockroach Janta Party tiennent des pancartes lors d'une protestation à New Delhi exigeant une réforme des examens

Le Cockroach Janta Party indien a transformé une insulte de la Cour suprême en un mouvement national exigeant une réforme de l'éducation, et une grève de la faim pousse maintenant ce combat à un nouveau niveau dangereux. Le militant écologiste Sonam Wangchuk est affaibli dans une tente de protestation à New Delhi, devenant un symbole improbable d'une génération qui refuse d'être … Lire la suite

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